“春季发而养肝，夏季旺而护心，秋季燥而润肺，冬季寒而敛肾。”
正值燥气渐盛，而阴液损耗愈增的一个时期，而每当面对深秋的这段日子时，老一辈的人往往会告诫后辈说：“该润肺了。”
提起肺，古人认为肺脏乃人体之“华盖”，所谓华盖，即是指从前车马上用以遮阳避雨的盖子，形象点理解，就是说肺脏的作用主要就是像华盖伞一样保护其他的脏腑，以充当“保卫、防御”之职。
但别看肺脏似类“武官”，但它在五脏之中却属“娇脏”一列；这点也不难理解，因为相较于后方提笔的“文官”而言，在战场上厮杀的“武官”，其无疑所受到的伤害是要远多于前者的，也就是说，肺脏这个“武官”它比较起其他脏腑来说，更易受到外邪的侵害。
那么我们在如今这个“燥邪”渐增的时节，该如何保养自己的肺脏，使之少受“刀剑之创”呢？其实这里大致的养生路线也并不难以理解，试想一下一个将军要是想在战场上少受伤，那么就必然会从三个方面入手：一是了解对手的信息，以避免出现不该犯的问题；二是增强自己的体魄，以保持长期的优势；三则是加强防御身体的铠甲，来应对难以防备的伤害。
而今天我们要实行的路线，主要是从一二两点来进行“防御”，也即通过了解生活中一些不该犯的问题和通过保养肺脏的方法，来减少燥气对我们的伤害。
活在秋天，请勿犯这三个问题首先：错贴秋膘
金秋时节，尤其是中秋、国庆天气日渐转凉之后，贴秋膘的声音自然是日盛一日，彼时滚烫的牛羊肉锅子、飘香的街头烧烤和各类爽口的鲜汤饮品，自然便会出现在我们的餐桌上；
这口中菜肴虽然味美喜人，可如果贴错了膘，吃错了食物，那么消耗的却是我们的肺脏；有关这点，古人曾告诫说：“形寒饮冷则伤肺。”这里的“形寒饮冷”主要指两类食物，一是“形寒”的食物，多半指烘烤后的脂肪、未经加热的生食和食性偏寒的瓜果；二则是经冰镇以后的饮料汤品。
其次：过食辛辣
这天气一冷，很多小伙伴吃辣的欲望就会日渐高涨，但是时下毕竟金秋燥气当令，因此这时食辣过多难免会使肺脏产生过多的肺气。
而肺气一多，必然大概率出现“肺逆伤肝”的情况，所以为了保护好肝脏的健康，我们应当控制好时下对辛辣滋味的欲望，减少辣椒、花椒等椒类食物的摄入。
最后：燥而不润
最后秋燥绝对是秋季的第一大“boss”，而白露中秋以后，天气无疑会更加干燥，彼时我们则更易出现为秋燥所“害”的问题。而这些“害”处主要表现为声音沙哑、眼睛干涩、鼻腔敏感或皮肤干燥等问题上。
这里关于“皮肤”或许很多小伙伴会疑惑，但其实“肺脏”它也有主“皮毛”之功，因此在很多方面来讲，养肺就是在养皮肤。
滋润三秋：主要可用这4味食材第一道：消气去邪的萝卜
民间老话有言：“萝卜白菜保平安。”这无论萝卜也好，白菜也罢，它们都是我们传统饮食中不可或缺的一部分，而今天所说的萝卜，它主要起“大下气、消谷和中、去邪热气。”的食效，这里的“消气”，主消诸邪百气，例如湿气、痰气等，自然也包含了燥气。
而在古时，人们在开不起药的时候，也多用萝卜加以清水烹煮，以此达到“开胃消食、止咳化痰和清热去邪”的作用。当然今天生活条件毕竟好起来了，所以也不必像从前那样只用清水炖煮，故而若想把这萝卜既吃美味又吃出食效的话，大家可以参考下面这个做法：
材料准备：排骨克（半斤）、白萝卜一根、姜片枸杞少许、盐适量。
第一步：萝卜去皮切为滚刀块，接着将排骨冲洗干净以后，同生姜一起入锅焯水。
第二步：准备好砂锅一口，然后将萝卜排骨一同倒入，再加入没过食材的清水后盖盖子大火煮开，接着转小火慢炖。
第三步：待萝卜煮至透明可用筷子轻易扎穿时，即可撒上枸杞再闷煮三分钟，三分钟后即可撒盐出锅。
第二道：益肺养阴的山药
山药，自古以来就是一味“药食同源”的上品之材，这点无论是在《神农本草经》中它“上品”的地位，还是从实验室内的各项分析研究来看，都无疑都是“杠杠”的。
首先经现代的研究来看，山药之所以能起到养护身体的食效，一是因为山药内含有大量的皂苷和黏液质，这二者在滋润的方面有时甚至强过直接饮水。
另外古人口中山药的“益肺气、养肺阴”的食效主要是由它们来主导的；二则是因为山药内还含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些活性酶的摄入无疑有利于改善脾胃的消化与吸收功能。而如果要使养肺、养脾面面俱到的话，建议大家可以学学下面这个吃法：
材料准备：山药1根（克左右）、糯米粉15克、牛奶10毫升、扁豆豆沙适量。
步骤一：先把山药洗干净、切断蒸熟，去皮以后切成小块，再碾成泥。
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步骤二：然后加入糯米粉、牛奶拌匀，揉成一个面团即可。
步骤三：用手揪一小团面，包入一小勺扁豆豆沙
步骤四：把面团放入模具中压出形状
步骤五：放入蒸锅中沸水蒸5分钟即可完成。
这道健脾山药糕，入口软糯清甜。既可以是午后的小甜品，又能够滋补身体；主要材料以山药为主，且糖油可控，不仅滋味清甜，入口性佳，而且还做到了“以甘滋脾”的食效。
而与健脾山药糕类似的，还有这款现成的茯渭糕，同样也以山药为主要材料，另外除了山药以外，还另添加了扁豆、糯米、大枣、薏米、莲子、麦芽、芡实与山楂这八位滋养脾胃，补益气血的食材。
这其中芡实：健脾祛湿，能把体内的水湿排出去，帮助脾胃。
莲子：补益脾胃，祛湿的同时能养心安神。
白扁豆：被称为脾之谷，不仅能祛湿，还特别适合脾胃虚弱的人。
山药：健脾补气，对肺也不错。所以湿气重如果能调理肺，也可以快速把湿化掉。
茯苓和薏米一定要有，它们一升一降，会让体内的气运作起来
山楂：健胃，有了它，哪怕有积食也不怕，还能行气化瘀。
每天吃点，香甜软糯很方便！选用8种食材，再配以山楂、糯米，用麦芽糖、亚麻籽油进行口感调和而成，口感加分！
美丰道茯渭糕软糯香甜g/盒（7g*30块）精选月销量￥76打开百度APP立即扫码购买购买最后在食用油方面，采用的也是亚麻籽油，这种食用油不仅更加健康，而且也不会给身体造成过多的消化负担，口感也更细腻，吃着清甜不腻口
第三道：清心滋润的百合
相信入秋之际，大家多少有过秋喝百合以润燥的习惯，而之所以秋季会是百合最佳的食用季节，主要是出产于秋季的百合，因为昼夜温差及气候的影响，此时百合内的各类营养含量不仅相较以往更好，而且因昼夜温差的缘故，秋百合糖分积累的量也比其他季节更多，因而煲出的汤品自然也比以往更加地鲜甜。
另外值得一提的是，百合它还同山药类似，皆为药食同源之材，关于百合，古人认为：“百合入肺、心、胃经，可以养阴润肺、清心安神。”所以无疑对于肺脏的保养能力，也是蔬果中的一流存在。故而下面就分享一道百合汤的具体做法，以供各位参考：
材料准备：百合30克、莲子20克、红枣数颗、冰糖适量。
第一步：先将百合、莲子淘洗干净，再把红枣去核备用。
第二步：接着起锅加水，先放入莲子，然后开大火至沸腾。
第三步：然后加入红枣与百合，转文火煲至汤汁浓稠即可放入冰糖调味。
当然如果觉得炖煮麻烦，咱们也可以试试这种现成的小糕点——白合糕，配料有山药、薏米、藕粉、百合、银耳、桂花、胖大海、枇杷、雪梨、薄荷、麦芽糖等等。
看配料就知道是清火的，而且里面的山药、薏米、藕粉、百合、银耳、雪梨都是白色的食物，经过科学配比，全面清肺邪、养肺阴！
其中除了百合以外，这里的枇杷能润五脏，滋养心肺，对于肺部的养护非常好，尤其是很多男士压力大，经常抽烟喝酒，经常吃点枇杷是非常不错的
银耳这种菌中之冠，从古代就被皇家当成养生的佳品，更有外行吃燕窝，内行吃银耳之说。银耳能清肺热、养肺阴，还有滋阴益气的效果，梨子，银耳和枇杷这三种，主要是清理肺部的瘀堵，让肺更干净。
清完之后我们的重点就可以放到养肺润肺方面了，里面的山药、百合、薏米、桂花等食材有养肺润肺，强肺气的效果。
怀山药色白入肺，味甘归脾，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴。薏米归脾胃肺经，有健脾补肺之功。“脾为肺母”，山药和薏米双管齐下健脾养肺，脾胃健康，肺部自然干净强健。桂花性温祛寒，枸杞滋阴润肺，配上百合和胖大海，肺里的火热都能被清理出去。
白合糕外表莹黄细腻，十分软糯，捏上去Q弹劲道！经过九蒸九晒，精细研磨后，各种食物相互之间融合得更好，而且还添加了麦芽糖和维生素C，没有白糖哦，好吃不怕胖！
全控谷白合糕薏米山药养生办公室健康零食小吃营养清爽八珍特产精选月销量￥64打开百度APP立即扫码购买购买采用低温烘焙的先进制作工艺，锁住食材中的营养不流失，而且制作出来的糕点口感不干不硬，老年人也能嚼得动，吃起来有淡淡桂花的清香，淡淡的清甜，里面含有薄荷，后味十分爽口清凉哦！
第四道：补水降燥的雪梨
若要评出“秋季第一果”来，那么雪梨绝对是一位强力的竞争者，且如《本草纲目》所言，雪梨的食效主要有二：“润肺凉心，消痰降火。”
而这两个食效，其依托的主要是梨内85%的水分和梨肉内所富含的多糖，可虽然雪梨“适秋性”强，但毕竟食性偏寒，因此一旦放开胃口多吃的话，还是会出现“问题”的，故而想要吃对梨子，那自然得学会“熟吃”的方法，而在诸多“熟吃”之法中，当以秋梨膏为著名，具体制法如下：
材料准备：雪梨3~5个、去核红枣80克、老姜20克、冰糖克、蜂蜜克。
第一步：先将雪梨洗净去皮，把擦板放在煮锅或大碗中，用擦板将梨擦出梨蓉和梨汁。老姜去皮切成细丝，干红枣洗净后，沥干水分，切成小块去核。
第二步：把姜丝、红枣和梨汁梨蓉、冰糖一起放入锅中，大火烧开后，盖好盖子小火慢煮约30分钟。
第三步：晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，即可装入密封容器中，放入冰箱保存。吃的时候，盛出1－2勺秋梨膏，用温开水冲调匀即可（不要用热水，会破坏蜂蜜的营养）。
关于秋梨膏的历史，它上溯于唐朝《本草求原》之中，原名“秋梨蜜膏”，因其润肺生津之能尤为突出，且对于秋季时经常出现的阴虚火旺、口燥咽干和喉嗓沙哑的问题独具奇效，因此便能自古流传至今。
这熬秋梨膏所用之材，一般以砀山梨或是丰水梨居多，其中比较起丰水梨，砀山酥梨则更加汁多味浓，所以我们家的这款秋梨膏便以砀山酥梨为原料熬制而成。
此外与砀山酥梨为之搭配的，还有皮薄肉厚，清爽多汁的三潭枇杷，关于这三潭枇杷，自古便有：“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”的美誉。
除砀山梨和三潭枇杷外，这款秋梨膏内还加入了广西的罗汉果、兰州的百合，它们同菊花、甘草、玉竹等润燥的食材草本照相辉映，共同熬煮成膏。
再加以古法工艺，历经浸泡、煎熬、沉淀、浓缩、化膏、过滤、收膏等步骤，全程不加一滴水，这样熬制出的膏汁才能浓稠晶莹、营养丰富。
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