苦丁茶，这一传统的纯天然保健饮品，源自我国，被誉为“保健茶”和“美容茶”。其独特的口感，先苦后甜，伴随着清凉的感觉，不仅令人陶醉，更被赋予了清热消暑、明目益智、生津止渴等多重功效。尽管如此，饮用时仍需适量，以确保安全有效地享受其带来的健康益处。
苦丁茶，学名LeafofChineseHolly或BroadleafHolly，属于冬青科常绿乔木。其独特的名字来源于其果实的形状——似丁，而叶子则与茶相似，味苦。这种茶叶不仅在国内深受喜爱，还在新加坡、马来西亚等国家被誉为“茶王”，在台湾则被称为“一叶青”。
传统中医理论认为，苦丁茶具有显著的药用价值。其苦甘味和寒性特点，使其能够散风热、清头目、除烦渴。临床上，苦丁茶常用于治疗头痛、齿痛、目赤、耳流脓、热病烦渴以及痢疾等症状。此外，它还能帮助消食除胀、降脂减肥，是肥胖症和高脂血症患者的理想饮品。
现代科学研究进一步证实了苦丁茶的多种功效。其中，氨基酸、多酚类、维生素等成分赋予了它生津止渴、消炎化痰等功效。同时，临床实践也证明苦丁茶在止痛、抑菌、解痉、降压等方面表现出色。它甚至对糖尿病、高血压等病症有辅助疗效，是真正的纯天然保健饮品。
识别真假苦丁茶苦丁茶的种类繁多，不同地区的制作方法和原料也各有差异。江苏、安徽地区常采用茶叶与枸骨叶混合煎制，而四川则可能使用木犀科植物序梗女贞的叶子。市场上还常见以茶树老叶或其他树叶冒充苦丁茶的情况，因此消费者在选择时必须仔细辨别。
真品苦丁茶，如枸骨叶制成的角刺茶，其叶片呈长椭圆状直方形，表面黄绿色并具光泽，主脉凹陷，而下面则沿边缘有脊线状突起。大叶冬青叶制成的苦灯茶，叶片呈卵状长椭圆形，革质厚实，颜色黄绿或灰绿，有光泽。这两种茶叶的体积均比普通茶叶大5～2倍。冲泡后，先苦后微甘，无青涩、辣、臭、酸等异味，且耐冲泡。
而掺伪的苦丁茶，往往掺入老茶叶或其他树叶，质地较轻，外形偏小。即使掺入2～4倍量的茶叶，冲泡后的滋味也仅略浓，口感依然清爽、醇甘。若回甘味过强、苦味弱，则可能加入了甘草或糖；若出现参味，则可能是绞股蓝或其他参类；若品出酸、奇苦、辣、焦味等，则肯定是掺杂的伪劣品。这些掺伪的苦丁茶会严重影响其原有的保健功效，甚至可能贻误治疗时机。因此，在使用时必须仔细辨别。
喝苦丁茶并非人人皆宜苦丁茶，这款外形绿润均匀、汤色清绿明亮、口感微苦滑爽的茶饮，备受人们喜爱，尤其是中老年人。然而，并非所有人都能享受这款茶带来的健康。
首先，季节与体质是关键因素。冬、春季是感冒高发期，此时若患上风寒感冒，如恶寒无汗、鼻流清涕等，饮用苦丁茶可能会阻碍风寒的发散，不利于感冒的恢复。对于虚寒体质者，常感手脚不温、畏寒怕冷，这类人若常饮苦丁茶，会损伤体内阳气，加重虚寒症状。
其次，胃肠道疾病患者需谨慎。慢性胃肠炎患者脾胃虚寒，凉性食物易引发腹痛、腹泻，而苦丁茶属寒性，会加重这些症状。老年人及婴幼儿脾胃功能较弱，饮用苦丁茶可能引起消化不良、脘腹冷痛等副作用。
此外，特殊时期的女性也不宜饮用苦丁茶。经期女性气血受寒易凝滞，可能导致痛经或月经不调；新产妇则应适当多吃温补性食物，避免饮用寒性茶饮。
了解这些信息后，我们再来看看苦丁茶的中药属性。它属于冬青科植物枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶，具有甘、苦、寒的特性。在享受这款茶带来的清凉口感时，我们也需要根据自身体质情况来选择是否饮用。《本草再新》指出，苦丁茶能入脾、肺二经，发挥其独特功效。《四川中药志》进一步阐明，苦丁茶还入肝、胆、胃三经，功效更为广泛。
苦丁茶不仅能疏风清热，还能明目生津。对于风热头痛、齿痛、目赤、聤耳、口疮、热病烦渴、泄泻、痢疾等症状，它都有显著的疗效。
《本经逢原》中记载，苦丁茶能止痢，为肠胃疾病患者带来福音。《医林纂要》则指出，它还能治疗天行狂热，为患者带来清凉。《纲目拾遗》中提到，苦丁茶能逐风、活血，甚至有绝孕的功效，但需注意使用。《本草再新》阐明，苦丁茶不仅能消食化痰，还能除烦止渴，利二便，去油腻，为消化系统疾病患者带来帮助。《本草求原》中记载，它能清肺脾，止痢，清头目，为多种疾病提供全方位治疗。《中国医学大辞典》进一步指出，苦丁茶能散肝风，清头目，治疗耳鸣、耳聋、聤耳流脓等症状，同时活血脉，凉子宫。《四川中药志》总结道，苦丁茶能清热散风，除烦解渴，是头痛、齿痛、耳鸣、目赤及食滞有痰患者的理想选择。
然而，脾胃虚寒者慎服苦丁茶，经期女性、肠胃不好等人群也不宜饮用。此外，长期饮用苦丁茶可能对男女的生育造成影响，使用时需谨慎。特别是《本草纲目拾遗》和《中国医学大辞典》中提到的绝孕和凉子宫功效，更需引起注意。
