马蹄又名荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。其主要生长在中国南方，所以进入秋冬季，在广东市场上能普遍的看到马蹄。普遍存在，为广大家庭所喜爱的马蹄，下面就随小编一起来看看马蹄的功效与作用，马蹄的正确吃法有哪些吧！
马蹄的功效与作用
生津止渴
马蹄也就是荸荠，是菜市场里寻常的蔬菜，可以加入到各种菜肴里，煲汤或者煮粥都非常不错。同时它还可以直接生吃，很有水果的鲜甜口感。它也是有一定要用价值的，马蹄的功效与作用首先体现在生津止渴上，它本身就含有丰富的水分，而且比直接喝水解渴的效果更好。尤其对于发烧和发热的病人，多吃一些马蹄，能够清热去火，也解除口里干燥粘腻的感觉。
润肠通便
马蹄的果肉和梨非常相似，而且它也具有润肠通便的作用。由于并没有强烈的寒性，所以它适合各种体质的人食用。不管是生吃还是做菜，都可以给肠道内补充丰富的纤维素，让肠道菌群可以逐步恢复正常，并且迅速缓解便秘的症状。而且这种作用是非常温和的，不用担心会因为吃得过多而导致腹泻，并且长期使用还可以让便秘得到辅助。对于经常需要久坐工作的人来说，它称得上是一种非常好的保健食物。
清肺化痰
马蹄的功效与作用还包括了清肺去痰，它能够缓解各种肺部的不适症状，并且让多痰的现象逐步消失。尤其是患有慢性咽炎的人，可以多吃一些马蹄，或者配合梨以及西瓜之类的水果榨成汁，每天饮用能够很好的去肺热。包括烟瘾比较大的人群，也可以通过它来保养自己的肺部，能够减轻烟毒对身体的伤害，同时降低各种肺部疾病的发生几率。
泻火退烧
马蹄是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。
马蹄的正确吃法有哪些
1、荸荠雪梨汤
雪梨一个，荸荠五个，枸杞五个，冰糖小块。
雪梨、荸荠去皮切小块，加少量清水，小块冰糖，放入炖锅里，隔水炖一个小时，出锅前加入枸杞，就可以了。
止咳润肺。
2、荸荠粥
大米、荸荠各克，冰糖适量。
荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。
荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状。
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